о компании
Привет, меня зовут Андрей, и я занимаюсь поиском лучшего кофе и его творческой обжаркой.
Часто мне хочется сказать, что я не люблю кофе, так как чем больше я пробую, тем меньший процент лотов/обжарок/чашек мне нравится. И поэтому я работаю только с лучшими лотами на мой взгляд (и уже неоднократно, лоты с которыми я работал, побеждали на крупнейших чемпионатах) и стараюсь довести их до идеала.
В оценке кофейных лотов я отдаю приоритет чистоте, объему и динамике вкуса. А профили обжарки строю так, чтобы максимально сохранить весь потенциал, но сделать процесс заваривания чашки простым.
В моих описаниях лотов кофе вы не найдете конкретных дескрипторов, так как я убежден, что такие описания не объективны и вводят в заблуждение. Невозможно одинаково заварить две чашки кофе подряд, нет двух одинаковых зёрен, и ягоды, растущие на одном и том же кусте, разные по вкусу.
Мой лого - это разрез кофейного зерна, который очень напоминает первую букву моей фамилии, в её написании латинскими буквами.
Я мечтаю, чтобы как можно больше людей попробовали мой кофе. Если вам близка моя концепция, расскажите своим знакомым гастроэнузиастам, я буду благодарен)
Часто мне хочется сказать, что я не люблю кофе, так как чем больше я пробую, тем меньший процент лотов/обжарок/чашек мне нравится. И поэтому я работаю только с лучшими лотами на мой взгляд (и уже неоднократно, лоты с которыми я работал, побеждали на крупнейших чемпионатах) и стараюсь довести их до идеала.
В оценке кофейных лотов я отдаю приоритет чистоте, объему и динамике вкуса. А профили обжарки строю так, чтобы максимально сохранить весь потенциал, но сделать процесс заваривания чашки простым.
В моих описаниях лотов кофе вы не найдете конкретных дескрипторов, так как я убежден, что такие описания не объективны и вводят в заблуждение. Невозможно одинаково заварить две чашки кофе подряд, нет двух одинаковых зёрен, и ягоды, растущие на одном и том же кусте, разные по вкусу.
Мой лого - это разрез кофейного зерна, который очень напоминает первую букву моей фамилии, в её написании латинскими буквами.
Я мечтаю, чтобы как можно больше людей попробовали мой кофе. Если вам близка моя концепция, расскажите своим знакомым гастроэнузиастам, я буду благодарен)
